Supinda Lertlit

Ladurée Macaron

2011-10-13T01:15:00.000-07:00

The True Story of the Ladurée Macaron

These small, round cakes, crisp on the outside, smooth and soft in the middle, are the most famous creation of Ladurée.
The story of the Ladurée macaron starts with Pierre Desfontaines, second cousin of Louis Ernest Ladurée, who at the beginning of the 20th century first thought of taking two macaron shells and joining them with a delicious ganache filling.

These small, round cakes, crisp on the outside, smooth and soft in the middle, are made every morning in Ladurée’s “laboratory”. The pastry chefs measure out very precisely the required amounts of almonds, eggs and sugar, before adding one final ingredient, a pinch of unique “know-how”, essential to the making of such a delicacy. Once cooked and filled, the macaroons are put to one side for 2 days before going on sale, the time it takes to achieve a perfect balance between texture and flavour.
With each new season, Ladurée pays tribute to its most famous creation by creating a new flavour.
The existing range of macarons is always the starting point when a new one is created, as the variety of colours is as important as the range of flavours and a vital part of their appeal.

Ladurée – Founded in 1862 – Manufacturer of Sweets - Paris

Ladurée 18 Royale

18 rue Royale
75008 Paris
Tél : 01 42 60 21 79 - Fax : 01 49 27 01 95

Ladurée 18 Royale

Les Macarons

Boxes of Ladurée Macarons

Time to Say Goodbye

2011-10-13T00:13:00.000-07:00

Time To Say Goodbye

by Andrea Bocelli and Sarah Brightman

Sarah:: Quando sono sola
sogno all'orizzonte
e mancan le parole,
si lo so che non c'è luce
in una stanza quando manca il sole,
se non ci sei tu con me, con me.
Su le finestre
mostra a tutti il mio cuore
che hai accesso,
chiudi dentro me
la luce che
hai incontrato per strada.
: Time to say goodbye. -- Con te partirò.
Paesi che non ho mai
veduto e vissuto con te,
adesso sì li vivrò.
Con te partirò
su navi per mari
che, io lo so,
no, no, non esistono più,
it's time to say goodbye. -- con te io li vivrò.

Andrea:: Quando sei lontana
sogno all'orizzonte
e mancan le parole,
e io si lo so
che sei con me, con me,
tu mia luna tu sei qui con me,
mio sole tu sei qui con me,
con me, con me, con me.
: Time to say goodbye. -- Con te partirò.
Paesi che non ho mai
veduto e vissuto con te,
adesso sì li vivrò.
Con te partirò
su navi per mari
che, io lo so,
no, no, non esistono più,

Both:: con te io li rivivrò.
Con te partirò
su navi per mari
che, io lo so,
no, no, non esistono più,
con te io li rivivrò.
Con te partirò
: Io con te.; Music and lyrics:L. Quarantotto, F. Sartori, F. Peterson

Paris in September 2011

2011-10-06T06:07:00.000-07:00

Chateau

Paris sur la Seine

Ummm......

Laduree de Paris

???